Depuis des siècles, les moines ont su utiliser les dons offerts par la nature : à l'Abbaye d'Aiguebelle, au siècle dernier, ils distillaient des plantes médicinales ; aujourd'hui ils préparent l'Alexion, une boisson sans alcool ni conservateurs, fortifiante et reconstituante, à base de 52 plantes. Riche en vitamines et en sels minéraux, l'Alexion est spécialement recommandée dans les moments de fatigue ; elle favorise un bon rétablissement en période de convalescence et permet aussi de soutenir un surcroît d'effort. Adaptée à toute la famille, cette boisson peut être servie très fraîche comme apéritif.